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【国网郯城县供电公司】食品卫生安全管理常抓不懈，关爱员工就餐安全
齐鲁法治（临沂）陈国兰 随着冬季的到来，气温下降，食品卫生安全管理面临新的挑战。为确保员工饮食安全，公司食堂采取了一系列先进做法和经验，强化食品卫生安全管理，以应对季节更替和低温环境带来的影响。
首先，食堂加强了对工作人员的健康检查和环境卫生的整治，确保所有从业人员保持良好的个人卫生，场所内无卫生死角。特别在季节交替时期，对患有传染性疾病或皮肤病的工作人员进行及时调离和治疗，防止疾病传播。
其次，食堂严格执行食品采购、验收、消毒和留样等流程，做好防鼠、防虫、防尘工作，防止食物中毒和疾病传染。同时，食堂食材进货索证索票规定得到落实，建立食品进货查验记录，确保食品来源安全。
在季节更替时节，食堂特别注重食品的储存和温度控制。食材按照生、熟、成品、半成品分类存放，避免交叉污染，确保食品保存在适宜的温度和湿度下。此外，食堂使用供暖设备保持室内适宜温度，定期检查设备运行状态，确保食品安全。
地面防滑也是冬季食堂管理的重点。食堂安装防滑地垫或地毯，定期清除地面积水或污垢，设置警示标志提醒小心滑倒。
最后，食堂制定紧急预案，以应对可能发生的紧急情况，如停电或火灾。确保员工了解紧急预案，并进行相关培训，提高应对紧急情况的能力。
通过这些措施，公司食堂为员工提供了一个安全、卫生、放心的就餐环境，有效保障了员工的身体健康和饮食安全。
责任编辑：赵永翠
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